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山核桃的功效与辨别方式
山核桃油营养价值与作用
山核桃和普通核桃哪个的营养价值
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山核桃的功效与辨别方式

发布于:2012年10月26日 【字体:

产品功效

  宁国山核桃油酸值低碘值高,是利于消化、可以预防心血管疾病的优良食用油,对降低血脂、预防心血管疾病有较好的功效。果仁含有9%左右的蛋白质和17种氨基酸、20种矿物元素,具有极高的营养价值。

 

  宁国山核桃是安徽著名的干果和木本油料树种山核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质,由于油分的分子结构比较简单,极易被人体吸收;还含有多种矿物元素,等含量都十分丰富,长期食用,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效,是营养、保健价值很高的经济干果。

 

  核桃青皮又名青龙衣,其中含有β--谷甾醇、齐墩果酸和氢化胡核桃叶醌的抗真菌物质,这些物质可以抑制真菌的繁殖和生长,起到治疗体癣的功效。用小刀将核桃的青皮刮下,趁湿在癣上用力擦2分钟(刮皮和擦患处时宜戴手套,以免手染上黑色不易清洗),每天擦3----5次,10---20天症状可缓解,1个月可治愈体癣。也可将新鲜核桃青皮晒干存放,用10g干核桃皮煎水洗患处,每天3次,也能收到同样效果。

产品辨别

       看:颗粒是否均匀,有没有没有瘪子和畸形的,色泽是否一致,个别不一样的可能是“油子”,如果看出山核桃明显是几个颜色混在一起的,那就得特别注意了,有可能掺陈子的。

 

  闻:有没有山核桃的香味,一般新炒制的山核桃是有一股让人闻起来能提起食欲的香味的。

 

  吃:把山核桃咬开,里面的肉质饱满,肉色金黄且壳薄,易咬开,香气浓郁,肉没有“涩感”。[


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